苏州五色汤圆介绍
文化/体育 2023-08-29 wer1545
江苏省苏州市相城区苏州五色汤圆
五彩汤圆是江苏苏州传统的汉族名点。把材料准备好，红萝卜去皮切块，南瓜也是去皮切块，菠菜去掉根部，紫色番薯去皮切块。把红萝卜，南瓜，菠菜分别分别放进榨汁机榨汁。把榨好的汁放进去蒸熟。然后把糯米粉倒出来，放进需要的颜色里面，再搓成丸子就可以了。最后把五彩汤圆放进去加糖煮好就可以了。
位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好，粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。不过为保证其五色，基本的用料还是有讲究的，黄色的一般用南瓜，红色的则是胡萝卜为主料，绿的是抹茶，橙色的则需要加入橙粉。
The End
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